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平常烤惯了蛋糕，今天鼓起勇气尝试了制作面包。一路以来认为发硣面包是一门难解的学问，单单面粉都需要几种，所以迟迟都不敢尝试。

参考了食谱，今天做了墨西哥咖啡面包，就是我们俗称的ＲＯＴＩＢＯＹ。平常在商场闻到那种令人垂涎欲滴的香味真的令人难以抗拒，不过我做的没这么吸引人，还可以而已。

其实过程真的有点复杂，单单甜面圈就需要十种材料，还不包括上面的咖啡层，全部加上来应该大概是十七八种。而且制作面包真的需要很长的时间，因为需要些时间来发硣面团，还得用双手搓揉面团。因为是混杂了高筋面粉，顾名思义，高筋面粉就是能够产生大量面筋的面粉，而且伸缩力远远高过普通面粉，搓揉了大概三十分钟才形成光滑面团，真的是搓到我肌肉都变结实了。　

上面的咖啡层很好玩下的说，因为需要用到挤花袋在面团上画圈圈，这样烘烤之后才能完全平均覆盖在面包的表层。这个步骤需要咖啡香精来提升咖啡的香味，因为不能单靠咖啡粉，不然会有咖啡的苦涩味。但由于我没有咖啡香精，所以只好全部都用咖啡粉来代替，结果就有点咖啡的苦涩味。

单是烘烤的过程就不知用了我多少时间，不知是我家洪炉太热还是什么，很容易造成面包的底层烧焦。为了这些面包，坐在洪炉前面大约两个小时，因为不能使用上下火，必须依据面包外层的颜色来调制火的方向以及温度。

不过当成品出来时，真的很高兴高兴的，因为面包中心完全有熟透，而且会那种空空的感觉，最重要的是外层敲起来会有那种脆脆的声音。

人生中第一个自己的面包，虽然不是人间美味，对我来说却是种突破，得到了大大的满足感。